ปริมาณ สำคัญกว่า ประเภท
เนี่ยเฮียเอง | ปริมาณ สำคัญกว่า ประเภท – สิริพรรณ #siripun
สามารถฟังบทความนี้ได้ด้วยระบบ podcast จากสถานี siripun podcast ที่หน้าปัดวิทยุด้านบนนี้เลยครับ
คุณคงเคยได้ยินคำว่า จินตนาการ สำคัญกว่า ความรู้ ของลูกพี่หนวด อัลเบิร์ท ไอน์สไตน์ของเราได้ใช่ไหมครับ แล้วก็คงเคยเห็นว่ามีคนเอาไปอ้างโน่น นี่ นั่น เต็มไปหมด อ้างแม้กระทั้งไปถึงว่า ไม่ต้องเรียนก็ได้ ถ้ามีจินตนาการ
นี่แหละครับ ความบิดเพี้ยนนี้ยิ่งทำให้พิสูจน์ได้ว่าการศึกษานั้นมีความสำคัญจริงๆ
ความสำคัญของการศึกษา ในบริบทของพี่หนวดเนี่ย เขาแค่บอกว่า จินตนาการมันสำคัญกว่า ไม่ได้หมายถึงว่า สิ่งนึงสำคัญ ในขณะที่อีกสิ่งนึง ไม่สำคัญ
มันแค่ สำคัญกว่า เว้ยมึง ในระหว่างสิ่ง2สิ่งนี้ มันสำคัญทั้งคู่ พี่หนวดเขาให้น้ำหนักความสำคัญของจินตนาการ ว่ามันมากกว่าความรู้ ดังนั้นการที่ได้เห็นใครต่อใครนำเอาไปบิดเพี้ยนเป็นว่า ความรู้ไม่สำคัญ จินตนาการสิสำคัญ นี่ก็น่าเสียดายทักษะการรับสารตีความและวิเคราะห์มากเลยครับ เพราะการขาดการศึกษาจะทำให้พลาดการเรียนรู้หลายๆอย่างในอีกมิตินึงเลยนะ
คนคีโตเองก็ไม่ต่างกันอ่ะ
เฮียใช้คำว่า ปริมาณ สำคัญกว่า ประเภท
เดี๋ยวก็ต้องมีคนไปตีความว่า แดกอะไรก็ได้ เอาแค่คุมปริมาณได้ก็พอ … เห็นมะ เชื่อดิว่ามี คือนี่จะบอกว่า ทั้งปริมาณและประเภทล้วนสำคัญ แต่ถ้าจะวัดกันจริงๆ ปริมาณมันสำคัญกว่า เพราะมันคือการที่มันเข้าไปในตัวเรา คือเรากินข้าว 1 คำ กับกินโยเกิร์ตเจมส์จิไป 5 ถ้วย ข้าวแม่งมีผลกับคีโตน้อยกว่าโยเกิร์ตอีกอ่ะ นี่คือในทางทฤษฎีนะครับ เพื่อยับยั้งความเป็นซอมบี้ในตัวคุณ ไม่ได้จะให้กินข้าว โปรดทำความเข้าใจ
อีกทั้งอยากให้ตาสว่าง เลิกจับจ้องดูแค่ประเภทแล้วหวาดกลัวมัน อาหาร ไม่ใช่ยาเบื่อหนู ไม่ใช่ตัวบุ้งเว้ย ที่โดนแล้วคัน โดนแล้วตาย คุณนะสิจะตายเพราะการกินยัดทะนานแบบไม่ดูอะไรเลยต่างหากครัช
ทุกวันนี้สังคมคีโต เราเห็นความประสาทของการรังเกียจ แครอท 3 แว่นในอาหารคีโตทีทำขาย
ทุกวันนี้สังคมคีโต เราเห็นความประสาทของการรังเกียจ มะเขือเทศ ในตำแตง
แต่
เราดันไม่เห็นความประสาทของการ ดื่มด่ำ วิปครีมหอไอเฟลจากมิลค์แลนด์ การกินบลูเบอรี่ชีสพาย หรือการกินกุ้งแช่น้ำปลาพริกเยอะๆกระเทียมเยอะๆน้ำมะนาวจั๊ดๆ
นี่แหละ ปริมาณ สำคัญกว่า ประเภท
และถ้าคุณขยายภาพรวมออกมามันจะมีจักรวาลประมาณนี้ครับ
คาร์บ 20g –แล้วดูว่า–> Ultra processed food หรือไม่ –แล้วดูว่า–> คาร์บแลกคุ้มรึเปล่า –แล้วดูว่า–> ปริมาณสำคัญกว่าประเภท (GI GL insulin index)
สิ่งที่จะทำให้กระทบกับคีโตสิสของคุณ คือ การกิน “ปริมาณ” คาร์บที่ “มาก” และเป็นอย่างนี้ “บ่อย” จนเกินไป บ่อยจนร่างกายรู้สึกว่า ไม่จำเป็นต้องสลับไปใช้ไขมันก็ได้ ไม่เกี่ยวกับ “ประเภท” ของวัตถุดิบเลยครับ
ส่วนคุณภาพของอาหาร แต่ละอย่างที่คุณเลือกกิน ก็จะเป็นอีกเรื่องถัดไป นั่นคือ “คาร์บแลกคุ้ม”
