อะไรยังไง ไฟเบอร์ ไม่เบลอแล้วจ้า
ตลาดเครื่องดื่มไฟเบอร์มาแรง ชาวคีโตก็ไม่เคยตกเทรนด์ใดๆในโลกหล้า มีแม่ค้าหน้าใสทำผงชงไฟเบอร์มาขายกันหลายเจ้า มารู้จักไฟเบอร์ก่อนดีกว่าจะได้เลือกหากินหาใช้ได้ตรงจุด
สั้นๆ คือไฟเบอร์มี 2 แบบคือแบบที่ละลายน้ำกับแบบไม่ละลายน้ำ
อันไหนที่โดนน้ำแล้วขึ้นอืด อันนั้นคือแบบละลายน้ำ จะช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดการเกิดเบาหวาน นึกภาพซิลเลี่ยมฮัสก์โดนน้ำ อันนั้นแหล่ะจ้ะ ไฟเบอร์แบบละลายน้ำจะเป็นอาหารของจุลินทรีย์ในลำไส้ จากการวิจัยพบว่าคนที่มีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง ร่างกายก็จะดีไปด้วย รวมถึงช่วยควบคุมน้ำหนัก ไม่อ้วนง่าย
ส่วนอันที่โดนน้ำแล้วไม่พองหรือต้องใช้เวลานานมากกกถึงจะเริ่มเปื่อยหรือพอง อันนั้นเรียกว่าแบบไม่ละลายน้ำ จะช่วยเพิ่มเนื้ออุนจิ๊ ทำให้เนื้ออุนจิ๊นุ่มสลวย มีวอลลุ่ม และเดินทางตามเส้นลำไส้ได้ง่าย ทำธุระในสุขาได้ปรื้ดๆ ไม่เจ็บไม่ปวด ตัวอย่างก็เช่นเส้นใยของผักคะน้าที่มันเป็นเส้นๆ เคี้ยวขาดยากหน่อย นั่นแหล่ะ เป๊ะเลย จุลินทรีย์ไม่ค่อยชอบกินไฟเบอร์ชนิดนี้ จึงจะไม่ค่อยมีประโยชน์ในเชิงเลี้ยงจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่ช่วยเรื่องความง่ายในการขับถ่ายอุนจิ๊ออกจากร่างกาย
ไฟเบอร์ทั้ง 2 ประเภทมีอยู่ในผักและผลไม้ มีมาก/น้อยตามแต่ละชนิดของพืช เราควรกินไฟเบอร์ทั้ง 2 อย่างเพราะเค้าทำหน้าที่ต่างกัน ถ้าไม่แน่ใจว่าผักและผลไม้ไหนมีอะไรเยอะ ก็ศึกษาเพิ่มเติม หรือหากจะให้ง่ายก็กินอาหารให้หลากหลาย เวียนพืชผักที่กิน การกินซ้ำๆ ก็ได้สารอาหารเดิมๆ กากใยเดิมๆ ได้ประโยชน์ไม่เต็มที่จ้ะ
อ้อ … กินน้ำให้พอด้วยนะจ้ะ ไม่งั้นอุนจิ๊อาจแข็งโป๊ก ปาโดนหิน หินยังแตกไรงี้
