ชีสเค้กญี่ปุ่น ตำรับเอ๋ carbs 1.5g
ขนาด 1/4 ปอนด์
[ราคาหน้าร้าน 145 บาท | ราคาหน้าแอพ 180 บาท ]
สารอาหารหลัก โดยประมาณ ต่อก้อน (1/4 ปอนด์)
คาร์บ 1.5 กรัม, โปรตีน 8.4 กรัม, ไขมัน 26.3 กรัม, แคล 279
แนะนำแบ่งกิน 2 ครั้ง ง่ายๆเพียงแบ่งครึ่งชิ้น เพื่อรับประทานอาหารธรรมชาติอื่นให้ได้สารอาหารครบถ้วนนะคะ
ชีสเค้กที่มีเรื่องเล่ายาวนาน สามารถติดตามอ่านความเป็นมาเป็นไปได้ที่ Story Cheesecake
ชีสเค้กญี่ปุ่นจัดเป็นเค้กประเภท Soufflé Cheesecake เป็นขนมตัวแรกๆของชาวคีโตสมัยปี 2017 จากการคิดค้นดัดแปลงโดยคุณเอ๋ ก่อนนำแจกจ่ายให้สังคมคีโตได้ทำกินกันเองได้ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบหลักมีเพียง ครีมชีสจากยุโรป เนยฝรั่งเศส วิปครีมยุโรป และ ไข่ไทย วัตถุดิบรองจะเป็นสารให้ความหวาน(อิริททริทอล อเมริกา ที่สะกิดโมโกรไซด์จากหล่อฮั้งก้วยลงไป5-10%) เกลือและน้ำมะนาวนิดดดดดดดด เดียว เป็นขนมที่ยังคงใช้วัตถุดิบค่อนไปทาง whole food และยังคงใช้กรรมวิธีผลิตแบบดั้งเดิม คือการอบแบบรองน้ำ
เป็นขนมที่รสชาติใกล้เคียงขนมที่ขายตามร้านขนมดีๆในท้องตลาด แตกต่างกันที่เมื่อมาเป็นอาหารคีโตแล้ว รายละเอียดปลีกย่อยในการใช้วัตถุดิบก็จะมีข้อจำกัดในทางที่ดี มากกว่าขนมปกติทั่วไปคือ ครีมชีส เนย และวิปครีมนั้น จะไม่ใช้แบบที่ผสมไขมันพืช จะเป็นผลิตภัณฑ์จากครีม จากนม แท้ๆซึ่งนอกจากจะให้รสชาติที่ดีกว่าแล้ว ได้คุณค่าสุขภาพมากกว่าด้วยเนื่องจากคีโต จะมีหลักของการป้องกันการอักเสบของร่างกาย ซึ่งไขมันพืชเป็นหนึ่งในสาเหตุนั้น
นอกจากนี้ยังไม่สามารถใช้แป้งและน้ำตาลได้ นั่นหมายถึงว่า การพยุงตัวของเค้กนั้นต้องทำโดยไม่มีแป้งและน้ำตาลเข้ามาช่วย ทำให้การอบและการดูแลหลังจากอบเสร็จนั้น เสี่ยงต่อการเป็นหลุมกลางตัวเค้กเป็นอย่างมาก นั่นจึงทำให้ชีสเค้กคีโต เป็นเค้กที่เหมือนจะทำง่าย แต่ถ้าพลาดในรายละเอียดใดไป ก็หมายถึงการยุบตัวระดับหลุมบ่อในทันที
ชีสเค้ก ตำรับเอ๋ ในปัจจุบัน มีการลดขนาดลงจาก 1/2ปอนด์ มาเป็น 1/4ปอนด์ เพราะเราเห็นว่า ที่ผ่านมามีหลายเคสที่เค้กถูกกินหมดภายในครั้งเดียว ซึ่งคำแนะนำในการกินขณะนั้นคือ แบ่งกิน 4ครั้ง แต่มันไม่เคยเกิดขึ้นจริง 55555 เราจึงลดขนาดลงมา และยังคงแนะนำแบบเดิมคือ แบ่งกิน 2ครั้ง เพื่อให้ได้รับประทานอาหารอื่น ให้ร่างกายได้รับสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ได้ครบถ้วนตามที่ควรเป็นในการดูแลสุขภาพองค์รวม
และได้รับความสนใจจากคุณ เกี้ย แห่ง เกี้ยแซ่บบ ที่ขึ้นชื่อว่าจะนำเฉพาะอาหารที่ตัวเองกินและชอบเท่านั้นมาออกอากาศ ซึ่งสินค้าของเราได้รับเกียรตินั้นถึง 3 SKU พร้อมกันในเทปเดียว
